Vin orange nature de Vénétie, Italie
Un orange clair tout en délicatesse qui cache une personnalité bien affirmée. En bouche, c'est une caresse ponctuée d’amers subtils et d'un éclat fruité qui voyage entre le verger et les tropiques. Sa finale, longue et frissonnante, invite à ralentir pour en capter chaque nuance. Une présence qui s'impose avec élégance et assurance.
Accords mets-vins
Plats de poissons gras, tartiflette, risotto de parmesan.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.79$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 231.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 282.49$
- Prix par bouteille, tout inclus = 47.08$
- Prix resto = 40.95$+tx x6
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Vérone, Vénétie
- Appellation : Vino da Tavola
- Vigneron(ne)s : Silvia Tezza
- Superficie du domaine : 3,5 ha
- Cépages : Garganega et trebbiano di soave
- Viticulture : Naturelle non certifiée
- Sols : Calcaires
- Altitude : 180 m
- Orientation : Sud-est
- Conduite des vignes : Pergola et guyot
- Âge des vignes : 60-80 ans
- Densité de plantation : 3 000 pi/ha
- Rendements : 60-80 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : <1 mg/l libre et <1 mg/l total
- Volume d’alcool : 11,5%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 4,75 g/l
- Vendanges : Manuelle, les meilleurs raisins sont sélectionnés parmi les plus vieilles vignes des meilleures parcelles.
- Vinification : La fermentation s'effectue spontanément
- Élevage : 6 à 8 mois en cuves inox avec les peaux
- Approche écologique : Nous pratiquons une agriculture qui contribue à maintenir et augmenter la biodiversité. Nous travaillons en biodynamie, avec préparations et macérations. Nous avons des animaux et des arbres fruitiers sur le vignoble et travaillons pour un cycle plus durable. Nous utilisons le moins possible le tracteur, à la fois pour protéger le sol et pour réduire la pollution. Nous n'utilisons pas d'eau pour l'irrigation, afin d'augmenter la qualité des raisins et afin de préserver l'eau.
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À propos du domaine Il Roccolo di Monticelli
Silvia Tezza, vigneronne en Vénétie, signe des vins nature d'une finesse désarmante, fruits d'un travail patient et respectueux de ses vieilles vignes de plus de 60 ans. Entre blancs à macération, frizzante irrésistibles et rouges délicats, chaque bouteille raconte sa sensibilité et son savoir-faire.
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