Chablis Premier Cru Montmains 2018 ^Vente

Vin blanc biologique de Chablis, France

Rareté de Chablis 1er cru sur un joli millésime et à la minéralité caractéristique. Belle occasion de goûter un grand vin d'évolution. Dans les mots du vigneron Lilian Duplessis, cinquième de la génération aujourd'hui à la tête du domaine familial: « C'est un vin gras, puissant et déterminé. Un vin robuste que rien n'effraie, à commencer par le temps qui passe et le bonifie. Il peut vous attendre une quinzaine d’années ». C'est pas super ça, un vin prêt à nous attendre 15 ans? Quantité extra-limitée.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 80.34$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 397.50$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 489.87$
• Prix par bouteille, tout inclus = 81.65$
• Prix resto = 71.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Bourgogne
• Appellation : Chablis Premier Cru Montmains
• Vigneron(ne)s : Lilian Duplessis
• Cépages : 100% chardonnay
• Viticulture : Certifiée biologique
• Sols : Kimméridgiens argilo-calcaires
• Altitude : 200 m
• Conduite des vignes : Guyot simple et double
• Âge des vignes : 60 ans
• Levures : Indigènes
• SO2 : 77 mg/L
• Volume d’alcool : 13,5%
• Sucre résiduel : <2gr/L
• Acidité : 4-5 gr/L
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Vinification et élevage en cuve inox pendant 10 à 12 mois. Sans intrant oenologique. Fermentation malolactique effectuée.
• Élevage :  6 mois en fûts de chêne (10% de fûts neufs). Mise en bouteille précédée d'une légère filtration.

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À propos du Domaine Duplessis

Domaine familial depuis maintenant 5 générations, le domaine Duplessis est un des seuls domaines de Chablis à travailler en bio et avec des levures indigènes. Des Chablis de terroir, des vins précis, des Grands Crus conçus pour la longue garde; c'est ça le Domaine Gérard Duplessis!

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