Pink my ride 2024 ^Vente

Vin rosé biologique des Cévennes, France

Impossible de résister à ce rosé bien sec au charme gourmand et espiègle. Son nez évoque la pomme d’amour, un coulis de fraises et une touche de caramel au lait, un vrai clin d’œil coquin. En bouche, le fruité est souriant, ample et vineux, avec une énergie qui donne envie de prolonger chaque gorgée. Festif et enjoué, il fait tourner les conversations et met de bonne humeur instantanément. Et puis, entre nous, prenez le temps de regarder l'étiquette : elle raconte une histoire et ajoute au plaisir.

Accords mets-vins

Tapas de poivrons marinés, tartare de thon aux fraises, finger foods umami et saveurs relevées.

Suggestion pour la restauration

Vin rosé à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc
• Appellation : IGP Cévennes
• Vigneron(ne)s : Mathieu Manifacier
• Superficie du domaine : 35 ha
• Cépages : Syrah (70%) et cabernet sauvignon (30%)
• Viticulture : Biologique certifiée
• Sols : Argile rouge sur limons
• Altitude : 180 m
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Rendements : 60 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Non quantifiable
• Volume d’alcool : 11%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 2,8 g/l
• pH : 3,5
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Cuvée élaboré par pressurage direct des raisins. La fermentation se déroule grâce à des levures indigènes. Un élevage sur lies de quelques mois est fait en cuve inox avant la mise en bouteille. Vin nature, non filtré, non collé,
  contient moins de 30 mg/l de SO2.

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À propos du Domaine de Berguerolles

Mathieu Manifacier, vigneron indépendant, est à la tête du Domaine de Berguerolles, vignoble familial de 36 hectares reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement. On y découvre des vins imprégnés du cadre paradisiaque de leur terroir et de la liberté d’esprit du vigneron.
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