Vigna Gèss 2021 ^Vente

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie

Nebbiolo grand cru, voilà un rare rouge d'appellation Valtellina Superiore Grumello DOCG. Vignes centenaires juchées à 500 mètres d'altitude dans les Alpes italiennes, c'est divin, tout simplement. Fruits mûrs tels la cerise et la fraise, notes de cuir, c'est légèrement fumé avec une touche de boisé qui complexifie le tout. Un vin de grande rareté qui peut certainement prendre une dizaine d'années en cave.

Accords mets-vins

Agneau grillé, fromages tempérés, magret de canard.

Suggestion pour la restauration

Vin rouge de prestige à proposer en menu dégustation. Pré-commande fortement suggéré.

--

---

Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Lombardie, Valtellina
• Appellation : Valtellina Superiore Grumello DOCG 
• Vigneron(ne)s : Davide Fasolini et Pierpaolo da Franco
• Superficie du domaine : 7,5 ha
• Cépages : Nebbiolo (100%)
• Viticulture : Biologique certifiée
• Sols : Sableux
• Altitude : 480-530 m
• Âge des vignes : Variées jusqu'à 100 ans
• Conduite des vignes : Guyot
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendement : 30hl/ha
• Levures : Exogènes avec certification biologique
• S02 : < 50mg/l total
• Volume d'alcool : 13,5% 
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 5,5 g/l
• Vendanges : Manuelles le 18 octobre
• Vinification : Macération pendant 40 jours en cuves inox
• Élevage : 2 ans en barriques de 500 litres
• Potentiel de garde : 20 ans
• Le vin en quelques mots : Fin et élégant

--

À propos du Domaine Dirupi

Dirupi. Deux amis passionnés, Davide et Pierpaolo, signent des Nebbiolo d’altitude sublimes dans la vallée alpine de la Valtellina. En biodynamie sur 17 parcelles escarpées, ils créent des vins d'une finesse rare : précis, profonds et lumineux. Leur audace et leur excentricité nourrissent une œuvre viticole digne des plus grands.
Pour en savoir plus