Bouteille de vin blanc du Roussillon par le Domaine Danjou-Banessy : La Truffière blanc. Un vin nature à partager, en importation privée au Québec. Parfait pour vos accords mets-vins grâce à la sélection de Le vin dans les voiles.

Truffière blanc 2023^Vente

No d'article : 15109560

Prix par bouteille : 86.00$+tx
Caisse de 6

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Description

Vin blanc biologique du Roussillon, France

Avec La Truffière, les frères Danjou signent un blanc d’exception au potentiel de garde impressionnant. Profond, complexe et porté par une trame minérale, il évolue avec grâce à chaque respiration. Pétrolé, ananas, silex : plusieurs couches aromatiques se superposent. Sa texture ample et sa finale interminable en font un vin de contemplation. Chaque gorgée appelle le silence, puis l’émerveillement. Une rareté destinée aux grandes caves et aux longues années.

Accords mets-vins

Bisque de homard, mi-cuit de saumon ou risotto aux champignons et fromages.

Suggestion pour la restauration

Vin blanc à proposer en menu dégustation prestige.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 96.90$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 483.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 594.41$
Prix par bouteille, tout inclus = 99.07$
Prix resto = 86.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Roussillon, Vallée de l'Agly
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Vigneron(ne)s : Benoit et Sébastien Danjou
Superficie du domaine : 20 ha
Cépages : Carignan gris
Viticulture : Biologique certifiée
Sols : Schistes
Altitude : 50 m
Conduite des vignes : Gobelet
Âge des vignes : Plus de 80 ans, entourées par une truffière
Densité de plantation : 4 000 pi/ha
Rendements : 20-30 hl/ha
Levures : Indigènes
SO2 : Minime
Volume d’alcool : 12%
Sucre résiduel : < 1 g/l
Vendanges : Manuelles en caissette de 20 kg
Vinification : Pressurage long et doux (cycle de 4 à 5 heures) de la vendange entière
Fermentation : Alcoolique et malolactique en pièces bourguignonnes. Non levuré, non acidifié, non chaptalisé, non collé, non filtré.
Élevage : 15 à 20 mois en fûts
Travail parcellaire en phases lunaires, sélection des bourgeons lors du travail en vert

À propos du Domaine Danjou-Banessy

Sébastien et Benoît Danjou cultivent l’exigence et la précision sur un terroir sauvage du Roussillon en Côtes Catalanes. Vieilles vignes, sols vivants, vinifications en infusion : chaque cuvée incarne un lieu, une émotion, un fragment d’eux-mêmes. Des vins rares, profonds et difficiles à trouver.