Vin mousseux biologique de Lombardie, Italie
Pinot noir pressé à la main. Le raffinement et la touche sensible de la vigneronne Alessandra Divella qui se reflète dans cette bulle d'exception. Flacon millésimé qui ouvre sur un bouquet d'arômes riches et qui offre une trame minérale et une structure démontrant une personnalité affirmée et qui revendique le terroir de Gussago dans la région du franciacorta en lombardie. Canon exceptionnel d'une vigneronne qui exceptionnelle. Sachez-le, seulement 18 bouteilles disponibles au Québec, bonne chance à tous!
Accords mets-vins
Fromages, poissons, crudités et viande grasse.
Suggestion pour la restauration
Pré-réservation suggérée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 120.78$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 793.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 932.37$
- Prix par bouteille, tout inclus = 155.39$
- Prix resto = 135.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Lombardie, Gussago
- Appellation : V.S.Q. - Vino Spumante di Qualità
- Vigneron(ne)s : Alessandra Divella
- Superficie du domaine : 3 ha
- Cépages : Pinot noir (100%)
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud-est et sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 24 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 8 g/l
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Méthode traditionnelle. Pressurage délicat des raisins au pressoir à cliquetis. Fermentation spontanée en barriques.
- Affinement en bouteille : 42 mois sur lies
- Dégorgement : septembre 2024
- Dosage : 0 g/l - non dosé
- Production : 1361 bouteilles de Blanc de noirs 2020
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À propos d'Alessandra Divella
Alessandra Divella transforme deux hectares bio à Gussago (Lombardie en Italie) en bulles d'exception. Naturelles, fines et justes, ses micro-cuvées révèlent un terroir unique, entre créativité artisanale et savoir-faire d'exception.
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