Pet Nat blanc 2022 ^Vente

Pétillant naturel blanc de l'Allemagne

La précision des bulles avec Leon Gold, on se régale! Voilà un canon désaltérant à souhait provenant du climat frais allemand avec ce qu'il faut de pimpant et de revigorant. Tendu et ciselé avec des arômes de fruits blancs, une fine pointe florale et une minéralité bien évidente. Moments de bonheur en vue, on ouvre bien frais pour lancer l'apéritif avec pain frais et fromages et une salade d'asperges bien croquantes. 

Restauration : bulles à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Allemagne
• Région : Württemberg, Remstal
• Appellation : Schaumwein
• Vigneron(ne)s : Leon Gold
• Superficie du domaine : 18 ha
• Cépages : 50% sauvignon blanc et 50% riesling 
• Viticulture : Biodynamique certifiée
• Sols : Grès siliceux
• Altitude : 350 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 35 ans
• Densité de plantation : 6 500 pi/ha
• Rendements : 60 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 5 mg/l
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : 1 g/l
• Acidité : 6,2 g/l
• Ph : 3,1
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Méthode ancestrale, fermentation spontanée cuves inox
  

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À propos de Léon Gold

Leon Gold tient 10 hectares de vignes, selon les principes de la biodynamie, dans la zone d’appellation Württemberg au nord-est de Strasbourg, en Allemagne. Depuis peu, il concrétise son rêve de donner vie à des vins indépendants et vivants.

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