Rouge-rosé, hein?

Rouge-rosé, hein?

Dans le milieu du vin et de la restauration, on aime bien trouver des mots pour définir les vins. Tout n’est pas blanc, rosé ou rouge. Avec l'évolution des tendances, de l'intérêt grandissant pour les techniques de vinification et aussi la réalité des vignerons en adaptation face aux changements climatiques, nous sommes privilégiés, chez VDLV, d’être aux premières loges et de faire un lien direct entre le consommateur et le vigneron. Parmi les vins qui ont nouvellement la cote et qui sont en forte croissance, le rouge-rosé. Croisement entre le rosé foncé et le rouge léger, ce sont des vins hyper accessibles et qui se boivent drôlement bien toute l’année. Grands amis de la soif, ils sont aussi les vins les plus polyvalents pour les accords mets-vins. N’y cherchez pas de tanins robustes, ils n’y sont pas. Ne cherchez pas de sucre, il n’y en a pas. Un super vin rouge-rosé à découvrir chez VDLV :


Anachronie 2021

Macération carbonique de cinsault (rouge) complété de grenache et de carignan en pressurage direct (rosé). Un vin de Provence qu’il est bon de toujours avoir au frais.