Tonos 2017 ^Vente

Vin rouge nature des Cinque Terre, Italie 

Grand vigneron de renommée internationale, on ne vous dit pas la fierté d'avoir de ses vins au Québec! Tonos, un grand vin de Ligurie, de la sublime région des Cinque Terre! Laissez vous charmer par les arômes de cerises confites, de délicates notes terreuses et de fines épices sur une fraîcheur méditerranéenne. Les vendanges sont égrappées et seul les fruits sont utilisés pour l'élaboration de ce sublime canon de pureté. Élevage 8 mois en fûts de plusieurs vins. À la fois structuré et élégant avec une acidité fraîche et de doux tanins soyeux, du grand nature pour les grandes occasions et les caves de collectionneur. Quantité limitée.

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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Ligurie
• Appellation : Vino Da Tavola
• Vigneron(ne)s : Walter de Batte
• Cépages : 50% sangiovese, 25% canaiolo et 25% ciliegiolo
• Viticulture : Biologique non-certifiée
• Sols : Calcaires
• Altitude : 200 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Double guyot
• Âge des vignes : 21 ans
• Levures : Indigènes
• SO2 : 10 mg/l total
• Volume d’alcool : 13,5%
• Acidité : 5,5 g/l
• Vendanges : Manuelles en petites caisses de 20 kg
• Vinification : Égrappage et pressurage. Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 21 jours avec remontages trois fois par jour.
• Élevage : 8 mois en fûts avec bâtonnages réguliers. Mise en bouteille sans collage ni filtration.

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À propos de Walter de Battè

Dans la région paradisiaque des Cinque Terre, Walter de Batte crée des vins au caractère unique et empreints d’une grande salinité apportée par la mer. Grands vins d'émotion, ils demandent qu’on prenne le temps de s’y attarder.

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