Détails techniques
Pays | Grèce |
Région | Macédoine |
Appellation | IGP Pella |
Vigneron(ne)s | Thomas, Jason et Meli Ligas |
Cépages | Xinomavro |
Viticulture | Certifié bio et travail en permaculture |
Sols | Calcaire |
Altitude | 100-150 m |
Orientation | Sud-Ouest |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 15 ans |
Densité de plantation | 3600 pi/ha |
Rendements | 56 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 24 mg/L |
Volume d’alcool | 12,5% |
Sucre résiduel | 1 gr/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Vinification avec une macération de 40 jours |
Élevage |
En vieux fûts de chêne |
--
À propos du Domaine Ligas
La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!