Détails techniques
Pays | Italie |
Région | Émilie-Romagne |
Appellation | Pino Nero dell'Emilia IGT |
Vigneron(ne)s | Alberto Anguissola |
Cépages | Pinot noir |
Viticulture | Nature |
Sols | Calcaires |
Altitude | 500-600 m |
Orientation | Sud Est |
Conduite des vignes | Guyot |
Âge des vignes | 10-24 ans |
Densité de plantation | 6000 pi/ha |
Rendements | 35 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 14 mg/l |
Volume d’alcool | 12,5% |
Sucre résiduel | <2 g |
Acidité totale | 5,4 g/L |
Vendanges | Manuelles, mi-septembre |
Vinification | Macération pelliculaire de 18 jours en cuve d'acier inoxydable |
Élevage | Élevage pendant deux ans en cuves inox. |
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À propos du Domaine Casè
Les vins de l'Émilie-Romagne… on adore! Chez Casè, les vins sont francs, vivants et vibrants tout comme Alberto. Cépages traditionnels de la région mariés à des cépages français tels que le pinot noir et la marsanne, il n’y a pas à dire, les vins de Casè sont uniques!