
Détails techniques
Pays | France |
Région | Provence |
Appellation | IGP Sainte Baume |
Vigneron(ne)s | Jean Christophe Comor |
Cépages | 100% Carignan blanc |
Viticulture | Certifié bio |
Sols | Argilo-calcaire et limoneux |
Altitude | 320 m |
Orientation | Sud Ouest |
Conduite des vignes | Cordon de Royat. Palissage des vignes |
Âge des vignes | 60 ans |
Densité de plantation | 4500 pi/ha |
Rendements | 25 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | <10 mg/l total |
Volume d’alcool | 13% |
Acidité totale | 3,5 g/l |
Vendanges | Manuelles en septembre |
Vinification | Macération de 3 semaines en cuve béton |
Élevage | Élevage de 12 mois en fûts de Stockinger |
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À propos du Domaine Les Terres Promises
Jean-Christophe Comor n’est pas du genre à se conformer aux règles établies quand il est question de faire du vin! L’expression du terroir provençal est son cheval de bataille et ses vins ne manquent pas de personnalité!