Bouteille de vin blanc biologique de la Grèce du domaine Ligas: Spira.

Spira (solera)^Vente

68.05$ par bouteille
(Resto 59.00$, avant tx)
Caisse de 6

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Description

Vin blanc de noir biologique de Macédoine, Grèce

Doux jésus, mais que se-passe-t-il? Oui, c'est souvent la réaction des rares chanceux qui ont la chance de déguster cette cuvée extraordinaire du domaine Ligas. Spira, c'est du xinomavro, cépage rouge, vinifié en blanc: un blanc de noir. La fermentation se fait en foudre et l'élevage sur une solera de lies et sous voile en oxydatif. Un vin à la robe couleur cuivre. Un bouquet d'arômes très complexe avec de la pêche mûre, du zeste d'orange, de la canneberge séchée, de la tomate et de subtiles notes terreuses. En bouche, on se laisse charmer par une acidité fraîche et de doux tannins. Cuvée d'exception, rien de moins! Quantité extra-limitée.

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 66.78$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 331.50$
Prix total de la caisse, tout inclus = 408.28$
Prix par bouteille, tout inclus = 68.05$
Prix resto = 59.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays	Grèce
Région	Macédoine
Appellation	IGP Pella
Vigneron(ne)s	Thomas, Jason et Meli Ligas
Cépages	Xinomavro
Viticulture	Certifié bio et travail en permaculture
Sols	Argilo calcaire
Altitude	150 m
Orientation	Nord Sud
Conduite des vignes	Guyot double
Âge des vignes	30 ans
Densité de plantation	2500 pi/ha
Rendements	35 hl/ha
Levures	Indigènes
SO2	<5 mg/l libre, 17mg/l total
Volume d’alcool	13,5 %
Sucre résiduel	1,3 g/l
Acidité totale	5,6 g/l
Vendanges	Manuelles, mi septembre
Vinification	Raisins éraflés et pressurage direct. Débourbage du jus, puis vinifié en cuves d'acier inoxydable. Ajout du vin de l'année sur les barriques-mères de Solera. Élevage oxydatif en demi-muid de 600 litres, avant un soutirage d'une quantité limitée. La mère de Solera est toujours laissée dans le même contenant de 600 litres.
Élevage	Élevage sous voile en oxydatif.

À propos du Domaine Ligas

La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!