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Bouteille de vin blanc biologique de la Grèce du domaine Ligas: Spira.

Spira (solera)

14972708
Vigneron.ne Domaine Ligas
 68.05$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 59.00$, avant tx)

Vin blanc de noir biologique de Macédoine, Grèce

Doux jésus, mais que se-passe-t-il? Oui, c'est souvent la réaction des rares chanceux qui ont la chance de déguster cette cuvée extraordinaire du domaine Ligas. Spira, c'est du xinomavro, cépage rouge, vinifié en blanc: un blanc de noir. La fermentation se fait en foudre et l'élevage sur une solera de lies et sous voile en oxydatif. Un vin à la robe couleur cuivre. Un bouquet d'arômes très complexe avec de la pêche mûre, du zeste d'orange, de la canneberge séchée, de la tomate et de subtiles notes terreuses. En bouche, on se laisse charmer par une acidité fraîche et de doux tannins. Cuvée d'exception, rien de moins! Quantité extra-limitée.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: $11.13
Prix réduit
$11.13
Par caisse
par 

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 66.78$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 331.50$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 408.28$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 68.05$
  • Prix resto = 59.00$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Grèce
Région Macédoine
Appellation IGP Pella
Vigneron(ne)s Thomas, Jason et Meli Ligas
Cépages Xinomavro
Viticulture Certifié bio et travail en permaculture
Sols Argilo calcaire
Altitude 150 m
Orientation  Nord Sud
Conduite des vignes Guyot double
Âge des vignes 30 ans
Densité de plantation 2500 pi/ha
Rendements  35 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 <5 mg/l libre, 17mg/l total
Volume d’alcool 13,5 %
Sucre résiduel 1,3 g/l
Acidité totale 5,6 g/l
Vendanges  Manuelles, mi septembre
Vinification Raisins éraflés et pressurage direct. Débourbage du jus, puis vinifié en cuves d'acier inoxydable. Ajout du vin de l'année sur les barriques-mères de Solera. Élevage oxydatif en demi-muid de 600 litres, avant un soutirage d'une quantité limitée. La mère de Solera est toujours laissée dans le même contenant de 600 litres.
Élevage Élevage sous voile en oxydatif.

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À propos du Domaine Ligas

La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!

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