Détails techniques
| Pays | Grèce |
| Région | Macédoine |
| Appellation | IGP Pella |
| Vigneron(ne)s | Thomas, Jason et Meli Ligas |
| Cépages | Roditis |
| Viticulture | Certifié bio et travail en permaculture |
| Sols | Calcaires, argilosableux |
| Altitude | 90 m |
| Orientation | Est-Ouest |
| Conduite des vignes | Guyot |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Densité de plantation | 2500 pi/ha |
| Rendements | 23 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | <3mg/l libre, 5 mg/l total |
| Volume d’alcool | 12 % |
| Sucre résiduel | 3,9 g/l |
| Acidité totale | 4,6 g/l |
| Vendanges | Manuelles, début septembre |
| Vinification | Raisins éraflés et mis en cuves en acier inoxydoable sur peaux. Macération pendant la première semaine de fermentation, puis coulage dans des barriques de 400 litres pour terminer la fermentation. |
| Élevage | Élevage pendant 6 mois sur lies dans des barriques de 400 litres. |
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À propos du Domaine Ligas
La famille Ligas, établie dans le nord de la Grèce, consacre toute son énergie au travail de la vigne en permaculture ainsi qu'à la préservation du terroir et de cépages anciens quasi oubliés, pour le bonheur de tous!