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Vigneron.ne Domaine Sota Els Angels
 31.62$ par bouteille
 Caisse de 6, en pré-réservation
 (Resto 27.50$, avant tx)

Superbe rosé foncé sur des notes de petits fruits rouges, d'agrumes et de poivre. C'est gourmand à souhait et ça se laissera boire en un rien de temps!

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : Non-disponible
Prix réduit
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Par caisse
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Épuisé pour l’instant!
Le prix affiché est approximatif et pourrait être ajusté dès la mise en disponibilité du vin.
Aucune vente à l'unité possible.


Détails techniques

Appellation DO Empordà
Vigneron(ne)s María Polanco, Guy Jones
Cépages  60% carignan noir, 30% merlot et 10% carignan blanc
Viticulture  Certifié Bio
Sols Argilo calcaire
Altitude 200 m
Orientation  Nord
Conduite des vignes En espalier
Âge des vignes 15 ans 
Levures Indigènes
SO2  20 mg/L total
Volume d’alcool  13,0%
Sucre résiduel  2,5 g/l
Acidité totale  4,2
Vendanges  Manuelles en caisses de 15 kg
Vinification Pressurage léger, levures indigènes, fermentation semi-carbonique en cuves de béton. Fermentation malo lactique complétée.
Élevage Élevage 6 mois en cuve inox.
Mise en bouteille sans filtration.

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    À propos du domaine
    On vous emmène en Catalogne dans la magnifique région d’Empordà, au cœur de la chaine de montagnes Les Gavarres. Maria Polanco et Guy Jones ont choisi cet endroit il y a une dizaine d’années pour s’y installer en faisant l’acquisition de 8 hectares de vignes.  Encerclé par une ancienne forêt de chêne-liège et situé au pied de la montagne Sota els Angels, ils décident de baptiser leur vignoble du même nom. Le vignoble est composé de Carignan, Merlot, Viognier, Picapoll, Grenache et Syrah. Maria et Guy travaille selon les principes de la biodynamie avec le moins d’intervention possible afin je cite « d’extraire l’âme de chacun des cépages tout en améliorant l’équilibre et l’harmonie naturelle de l’environnement ». Une belle philosophie de travail et des vins d’une énergie et d’une fraicheur surprenante.