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Bouteille de vin rosé foncé, en biodynamie, de Catalogne: Ubuntu, domaine Sota Els Angels

Ubuntu 2019

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Domaine Sota Els Angels
 32.14$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 27.95$, avant tx)

Vin rosé biodynamique de Catalogne

FOU FOU FOU! Ubuntu c'est la Catalogne en mode rosé foncé. Après une discussion autour de ce type de vin avec les vignerons Guy et Maria de chez Sota els Angels, voilà qu'un nouvel échantillon nous arrive. Wow, quelle couleur incroyable! Dégustation d'équipe et KABOOM, coup de coeur! Voilà un vin de magnifique soif qui fait des ravages sur son passage. Cet assemblage de carignan noir, merlot et carignan blanc est désarmant de gourmandise. Bien fruité, sec et fort buvable, il a ce je ne sais quoi qui marie parfaitement la cuisine aux saveurs umami et légèrement relevées. Ceci dit, il brille aussi seul à l'apéro et lors des après-midi/soirées festives. Rafraîchissant, désaltérant et vivifiant. Ne soyez pas surpris, on retrouve un léger perlant à l'ouverture de la bouteille, c'est voulu. Léger gaz qui protège le vin et permet d'y mettre moins de sulfites.

À mettre au verre.

Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
$31.24

Détails du coût 

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 31.24$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 156.90$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 192.81$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 32.14$
  • Prix resto = 27.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.



Détails techniques

Appellation DO Empordà
Vigneron(ne)s María Polanco, Guy Jones
Cépages  60% carignan noir, 30% merlot et 10% carignan blanc
Viticulture  Certifié Bio
Sols Argilo calcaire
Altitude 200 m
Orientation  Nord
Conduite des vignes En espalier
Âge des vignes 15 ans 
Levures Indigènes
SO2  20 mg/L total
Volume d’alcool  13,0%
Sucre résiduel  2,5 g/l
Acidité totale  4,2
Vendanges  Manuelles en caisses de 15 kg
Vinification Pressurage léger, levures indigènes, fermentation semi-carbonique en cuves de béton. Fermentation malo lactique complétée.
Élevage Élevage 6 mois en cuve inox.
Mise en bouteille sans filtration.

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    À propos du domaine Sota Els Angels

    Maria Polanco et Guy Jones sont tombés amoureux d’un petit coin de paradis au coeur du massif des Gavarres, en Catalogne. Les vins qu’ils y produisent en biodynamie sont magnifiques et sauvages, à l’image de la nature qui les entoure.

    Pour en savoir plus

     

    Customer Reviews

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    A
    Anonyme
    Rosé foncé

    Délicieux rosé foncé, à déguster du matin au soir!!

    G
    G.B.T.
    fou raide

    on adore! j’en veux plus!

    E
    E.F.
    Commande 1X Unbuntu

    Excellent service: rapide, efficace!

    S
    S.P.
    Excellent vin qui fait l’unanimité!

    Dès que disponible, j’en commanderai à nouveau.

    B
    B.R.
    Encore une excellent produit de Sota Els Angels!

    J'ai gouté à quelques produits de cette maison et encore une fois, je suis bien heureux de découvrir ce rosé foncé. Après avoir respiré un peu, le fruit s'ouvre typique au Carignan. C'est complexe, léger, dans le genre, garde un oeil sur la bouteille pour être certain d'avoir une 2e coupe ;)

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