Saperavi Roze 2024 ^Vente

Vin rouge biodynamique de Géorgie

Ce cépage géorgien ultra coloré, le saperavi, se la joue léger dans cette version juteuse. Presse directe, robe rosée bien soutenue, bouche mûre, épicée et pleine de peps. Élevé en amphore traditionnelle pour la touche traditionnelle des vins géorgiens. À boire rafraîchi, vos papilles vont danser!

Accords mets-vins

Apéritif méditerranéen, brochettes souvlaki, salades repas.

Suggestion pour la restauration

Vin rouge léger, découverte à proposer au verre.

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Détails techniques

• Pays : Géorgie
• Région : Kartli, Asureti
• Appellation : Wine of Georgia
• Vigneron(ne)s : Beka Gotsadze
• Cépages : Saperavi
• Viticulture : Certification biologique et biodynamique
• Sols : Terreau argileux
• Altitude : 550 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 12 ans
• Densité de plantation : 7 300 pi/ha
• Rendements : 50-54 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : moins de 40 mg/l
• Volume d’alcool : 14,36%
• Sucre résiduel : 2,35 g/l
• Acidité : 4,6 g/l
• pH : 3,45
• Vendanges : Manuelles, en septembre
• Vinification : Presse directe, vinification et élevage en kvevri
  
• Production annuelle : 1 280 bouteilles
  
• Temps de garde : 5 ans

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À propos du domaine Gotsa Wines

À 1 300 mètres d’altitude, dans les montagnes de Kiketi, Beka Gotsadze cultive la vigne comme on respire : en biodynamie, avec naturel et conviction. Ici, les vins naissent dans des kvevris enfouis dans la terre, comme le veut la tradition géorgienne. Altitude, amphores et âme : Gotsa, c’est la Géorgie dans toute sa splendeur vivante.
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