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Riserva Valtellina Superiore Grumello 2017

Riserva Valtellina Superiore Grumello 2017

14880627
Vigneron.ne Domaine Dirupi
 117.49$ par bouteille
 Caisse de 3
 (Resto 102.00$, avant tx)

Vin rouge biologique de Valtellina, Italie 

Alerte au grand nebbiolo! Le cépage roi du nord de l'Italie a ici trouver une paire de vignerons à la hauteur de sa réputation. Vin rouge dense et profond, élevé 24 mois en fûts de plusieurs vins, il raconte à merveille le terroir de la Lombardie et des Alpes italiennes. Porté par la fraîcheur du climat et la minéralité des sols, on a droit à un magnifique fruité doté d'une savoureuse trame tannique. Vin de garde, voire de 8 à 10 ans, il est bon de le carafer au moins 45 minutes avant de le savourer. Magret de canard et poêlée de champignons, une bouteille pour une belle tablée. Quantité limitée.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui: Non-disponible
Prix réduit
$18.47
Par caisse
par 

Détails du coût

  • À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 55.41$+tx
  • À payer en succursale lors de la cueillette = 288.75$
  • Prix total de la caisse, tout inclus = 352.46$
  • Prix par bouteille, tout inclus = 117.49$
  • Prix resto = 102.00+tx x3

Aucune vente à l'unité possible.

Détails techniques

Pays Italie
Région Lombardie
Appellation DOCG Valtellina Superiore Grumello
Vigneron(ne)s Pierpaolo Di Franco et Davide Fasolini
Cépages 100% Nebbiolo
Viticulture Certifié biologique
Sols Sableux
Altitude 520-570 m
Orientation  Sud
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes 0-100 ans
Densité de plantation 6000 pi/ha
Rendements  40 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 > 50 mg/l total
Volume d’alcool 13,5 %
Sucre résiduel 1 g/l
Acidité totale 5,4 g/l
Vendanges  25 octobre
Vinification 40 jours de macération en cuves d'inox
Élevage Élevage de 2 ans des fûts de chêne français de 20 hectolitres
Potentiel de garde 20 ans
Taille du domaine 6,5 ha
Production totale 40 000 bouteilles

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À propos du Domaine Dirupi

Davide et Pierpaolo se sont installés dans la magnifique (et sous-estimée!) région de Valtellina, au nord de la Lombardie et y travaillent en biodynamie le Nebbiolo, localement appelé Chiavennasca. On craque pour leur personnalité excentrique et la précision du travail!

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