Vin rouge biodynamique de Gols, Autriche
Un rouge rare et raffiné, issu de l’appellation Pannobile, réservée aux grandes cuvées du Burgenland autrichien et accordée seulement aux producteurs reconnus par leurs pairs. Cerise mûre, épices douces et une bouche à la fois fine et dense composent un vin d’une élégance remarquable. L’équilibre entre fruit, fraîcheur et tanins lui confère profondeur et longueur. Un grand rouge tout en finesse, avec un impressionnant potentiel de garde. Quantité très limitée.
Accords mets-vins
Carré d’agneau rôti, romarin. Risotto aux champignons sauvages et parmesan. Tartare de bœuf, câpres et moutarde.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 60.42$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 316.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 385.97$
- Prix par bouteille, tout inclus = 64.33$
- Prix par bouteille = 55.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Österreich (théoriquement Burgenland)
- Vigneron(ne)s : Stefanie et Georg Renner
- Superficie du domaine : 11,3 ha
- Cépages : Blaufränkisch
- Viticulture : Biodynamique
- Sols : Argilo-calcaires, sablonneux et graveleux
- Altitude : 146m et 155 m
- Orientation : Sud
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : Plantées entre 1992 et 1995
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 35-60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 19 mg/l total
- Volume d’alcool : 13.5%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5,7 g/l
- pH : 3,56
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : 80% macéré en grappes entières pendant deux jours et 20% des raisins égrappés et macérés entre 6 et 8 jours
- Élevage : 15 mois sur lies en foudres autrichiens de 500 litres, puis en cuves inox par la suite. Affinement de deux ans en bouteille.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans
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À propos des Rennersistas
Troisième génération de vignerons, les charmants frère et sœur Georg et Stefanie insufflent un nouvel élan à la scène viticole autrichienne et font des vins d’une belle complexité et d’une grande richesse.
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