JÉROBOAM Lamda 2020 ^Vente

Vin orange biologique de Macédoine, Grèce

La précision, la créativité et le talent du domaine Ligas! On en veut toujours plus. Lamda est un délicieux vin orange fait à 100% du cépage assyrtiko. Notes d'agrumes et de miel, de la profondeur et une salinité qui met en appétit! On laisse respirer à l'ouverture et le vin évolue au fur et à mesure qu'il prend ses aises. De la bombe au naturel, comme tout ce que touche la réputée famille grecque. Une bouteille, c'est bien... mais un magnum, c'est beaucoup mieux! :)

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Détails techniques

• Pays : Grèce
• Région : Macédoine
• Appellation : IGP Macédoine
• Vigneron(ne)s : Thomas et Meli Ligas
• Cépages : 100% assyrtiko
• Viticulture : Certifiée bio et travail en permaculture
• Sols : Argilo-calcaires
• Altitude : 100 m
• Orientation : Nord-sud
• Conduite des vignes : Pergola (1,8 m de haut)
• Âge des vignes : 18 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 30 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : <3 mg/l libre / 5 mg/l total
• Volume d’alcool : 12 %
• Sucre résiduel : 2,1 g/l
• Vendanges :  Manuelles à la mi-septembre
• Vinification : Vendanges éraflées. Macération sur peaux pendant 10 jours en cuves d’acier inoxydable, durant lesquels la fermentation débute. Écoulage, décuvage et pressurage. Les jus se retrouvent dans des cuves d’acier inoxydable pour la fin de la fermentation et l’élevage sur lies pendant 6 mois. Soutirage en février avant la mise en bouteille au début du printemps.
• Élevage : 10 mois en vieux fûts de chêne

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