MAGNUM Magmoon 2021 ^Vente

Vin rouge naturel de la Tchéquie

Un pinot noir en grand format, rare et précieux, qui fait forte impression. L’équilibre parfait entre fruits rouges et noirs, tannins délicats et élevage maîtrisé. Fraîcheur et élégance se conjuguent avec finesse dans chaque verre. Un vin qui marque les moments partagés, avec style et générosité.

Accords mets-vins

Viandes mijotés, magret de canard, lentilles marocaines.

Suggestion pour la restauration

Magnum de vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Tchéquie
• Région : Moravie
• Appellation : VOC Modré Hory
• Vigneron(ne)s : Jakub Zborovský
• Cépages : Pinot noir
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Bruns
• Altitude : 260 m
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 17 ans
• Densité de plantation : 4200 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• SO2 : 30 mg/l
• Acidité : 5,2 g/l
• Sucre résiduel : 0,2 g/l
• Levures : Indigènes
• Volume d’alcool : 12%
• Vendanges : À la main à l'automne
• Vinification : Éraflage, les baies non broyées sont fermentées et macérées dans un vinificateur en inox, après quatre semaines pressées et vieillies en fûts d'acacia à 70% et en fûts de chêne à 30%, fabriqués par notre tonnelier à partir de bois régional sans torréfaction.
• Élevage : Fût d'acacia
• Potentiel de garde : 10 ans
• Le vin en quelques mots : Excellent pour des couples voulant passer une soirée ensemble et dont une personne n'aime pas le vin!

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À propos du Domaine Syfany

Au Domaine Syfany, Jakub Zborovský joue avec la nature pour créer des vins pleins de fraîcheur et de surprises. Entre forêts toutes proches, cépages rares et traditions bien ancrées, chaque bouteille raconte une histoire pleine de caractère. La Tchéquie, un vrai rendez-vous pour les curieux prêts à trinquer avec authenticité et bonne humeur.

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