Fleur 2022 ^Vente

Vin blanc biodynamique de Bergerac, France

Offrez-moi un bouquet… et laissez-moi garder la bouteille! Fleur, c’est un vin blanc sec qui flirte avec la perfection. Zéro lourdeur, zéro tape-à-l’œil floral, juste une acidité vive, une bouche fruitée et gourmande, et cette minéralité franche qui fait saliver dès la première gorgée. Élevé longuement sur lies et sans soufre ajouté, il déploie une palette aromatique aussi large que séduisante. Un vin libre, précis et étonnamment rassembleur.

Accords mets-vins

Apéritifs, poissons, plats végétariens.

Suggestion pour la restauration

Service à la bouteille.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Sud-Ouest, Bergerac
• Appellation : Vin de France
• Vigneron(ne)s : Isabelle Carles et Franck Pascal
• Superficie du domaine : 17 ha
• Cépages : Sauvignon blanc, sauvignon gris, sémillon et gros manseng
• Viticulture : Certification biodynamique Demeter
• Sols : Limono-calcaires
• Altitude : 80 m
• Conduite des vignes : Guyo
• Âge des vignes : 20 ans
• Densité de plantation : 5 000 pi/ha
• Rendements : 35 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : Sans ajout
• Volume d’alcool : 13,5 %
• Sucre résiduel : Aucun
• Production annuelle de la cuvée : 13 000 bouteilles
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Pressurage direct sans macération
• Élevage : Cuves inox, sur lies fines

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À propos du Domaine Jonc Blanc

Le vigneron Franck Pascal, avec Isabelle Carles, insuffle depuis des années un vent de fraîcheur sur le vignoble de Bergerac avec Jonc Blanc. En misant sur les cépages classiques du coin, ils créent des vins vivants, francs, qui racontent leur coin de terre avec brio et selon les principes naturels de la biodynamie.

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