Vin rosé biodynamique du Burgenland, Autriche
Cecilia est la plus récente cuvée et nouvelle membre de la réputée famille Gut Oggau. Un rosé vibrant et plein de vie qui dégage une énergie immédiate et captivante, à la fois fraîche, minérale et profonde. Le vin déploie un bouquet complexe : feuilles de fraise, éclats d'orange sanguine, nuances florales délicates et herbes amères qui se mêlent pour créer une mosaïque de textures et de sensations. Sa structure est vive, nerveuse, presque dansante, avec une tension qui équilibre parfaitement sa richesse aromatique. Une personnalité magnétique, à la fois mystérieuse et assumée, qui incarne l’esprit audacieux et la singularité de Gut Oggau.
Accords mets-vins
Grillades de légumes avec halloumi citronné, ceviche de pétoncles et pamplemousse, salade méditerranéenne avec burrata, tomates et herbes fraîches.
Suggestion pour la restauration
Pré réservation suggérée, seulement 24 bouteilles disponibles au Québec.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 44.04$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 246.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 296.64$
- Prix par bouteille, tout inclus = 98.88$
- Prix resto = 86.00$+tx x3
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Autriche
- Région : Burgenland
- Appellation : Wein aus Österreich
- Vigneron(ne)s : Stephanie and Eduard Tscheppe-Eselböck
- Superfici du domaine : 15 ha
- Cépages : Assemblage de raisins du domaine
- Viticulture : Biodynamique certifié Demeter
- Sols : Calcaires et schistes
- Altitude : 200 m
- Orientation : Est et sud-est
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 40 ans
- Densité de plantation : 3 500 pi/ha
- Rendements : 20 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 9 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité : 5,7 g/l
- Vendanges : Manuelles, entre mi-août et fin septembre
- Vinification : Quelques heures de macération avant la presse
- Élevage : Fermenté et vieilli pendant 8 mois en vieux fûts de 500L
- Approche écologique : Biodiversité, travail du sol en partie avec des chevaux, énergie solaire, biodynamie, compost, extraits d'herbes, culture de couverture, ruches... pour n'en nommer que quelques-uns!
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À propos du Domaine Gut Oggau
Depuis 2007, Stephanie et Eduard créent des vins en biodynamie d'une finesse exceptionnelle, reflet de leur énergie vibrante et contagieuse. Chaque cuvée possède sa propre personnalité et est présentée comme un membre à part entière d'une grande famille, célébrant le caractère unique et vivant de chaque vin.
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