Vin rouge nature de l'Australie
Le cabernet australien prend ici un tout autre visage. Les vignerons Louise et Andrew Burchell révèlent la grandeur du terroir réputé de Coonawarra avec un vin à la fois profond et lumineux, où les fruits noirs côtoient une fraîcheur vivifiante. Une interprétation moderne, authentique et pleine de personnalité.
Accords mets-vins
Entrecôte grillée, sauce aux échalotes et poivre doux, agneau grillé aux herbes, burger gourmet aux champignons et fromage affiné.
Suggestion pour la restauration
Vin rouge à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.53$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 183.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 234.20$
- Prix par bouteille, tout inclus = 39.03$
- Prix resto = 33.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Australie
- Région : Coonawarra
- Cépages : Cabernet sauvignon
- Viticulture : Naturelle non certifiée
- Sols : Limons argileux et limons rouges peu profonds, sur assise de calcaire
- Âge des vignes : 50 ans et +
- Altitude : 50 à 130 m
- Volume d'alcool : 13%
- Levures : Indigènes
- S02 : 25 mg/l
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Mécaniques
- Vinification : Éraflage puis macération sur les peaux pendant 20 jours, avec deux remontages quotidiens jusqu’à épuisement des sucres. Pressurage puis transfert en fûts usagés.
- Élevage : Fûts usagés.
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À propos de Good Intentions Wine Co.
Ils ont quitté la ville pour revenir là où tout a commencé. Entre agriculture biologique, permaculture et terroir volcanique unique, Andrew et Louise signent des vins aussi singuliers que leur parcours.
Pour en savoir plus
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