Bourgogne Blanc 2023 ^Vente

Vin blanc biodynamique de Bourgogne, France

Ce Bourgogne blanc séduit par son élégance tranquille et sa belle maturité. Il a doucement pris son temps en fût, ce qui lui donne une texture soyeuse et beaucoup d’expression. Au nez, des fleurs blanches et un fruité mûr discret s’entrelacent avec une touche boisée très fine. En bouche, c’est rond, frais, parfaitement équilibré. Un blanc classique et racé, parfait pour les plats fins et les grandes occasions.

Accords mets-vins

Homard, volaille en crème, fromages.

Suggestion pour la restauration

Bourgogne blanc à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 45.83$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 216.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 268.70$
• Prix par bouteille, tout inclus = 44.78$
• Prix resto = 38.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Beaujolais, Bourgogne
• Appellation : Bourgogne blanc
• Vigneron(ne)s : Xavier et Kerrie de Boissieu
• Superficie du domaine : 13 ha
• Cépages : Chardonnay
• Viticulture : Certifiée bio et biodynamie (AD et Demeter)
• Sols : Argilo-sableux
• Altitude : 230 m
• Conduite des vignes : Guyot arcure mâconnaise
• Âge des vignes : 45 ans
• Densité de plantation : 8 500 pi/ha
• Rendement : 50 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 48 mg/l total
• Volume d’alcool : 14%
• Sucre résiduel : 1,31 g/l
  
• Acidité : 3,04
• pH : 3,33
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : En fûts
• Élevage : 15 mois
  
• Sulfites : Utilisation au minimum possible, mais selon besoin, millésime, dégustation. Forme gazeuse ou liquide.
• Potentiel de garde : 5 ans
  

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À propos du Château de Lavernette

Le Château de Lavernette est une adresse discrète, mais recherchée des connaisseurs. Au sud de la Bourgogne, à la frontière du Mâconnais et du Beaujolais, la tradition viticole s'y transmet depuis treize générations. Le style est net, tendu, élégant.

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