Vin blanc biologique de la Corse, France
Suivant la voie tracée par son père Antoine Arena, Antoine-Marie continue de mettre en lumière les cépages autochtones de la Corse. Ce vin blanc issu du rare cépage de Patrimonio, le bianco gentile, est tout simplement féerique. Ample et généreux, il dévoile des notes de fruits blancs bien mûrs, une touche de miel et de fines nuances de viennoiseries, équilibrées par une charmante fraîcheur et une finale crémeuse. Un blanc sec expressif, profond et élégant. Antoine-Marie Arena, c’est du grand art. Quantité très limitée.
Accords mets-vins
Saumon grillé et confit de poireaux et gingembre, pétoncles au miel, salade d'asperges croquantes.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 54.00$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 289.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 351.59$
- Prix par bouteille, tout inclus = 58.60$
- Prix resto = 50.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Corse, Patrimonio
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Antoine Marie Arena
- Superficie du domaine : 7 ha
- Cépages : Bianco gentile
- Viticulture : Certifié BIO par Ecocert
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 120 à 200 m
- Orientation : Est
- Conduite des vignes : Gobelet
- Âge des vignes : 15 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 50 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 38 mg/L
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : 2,4 gr/L
- Acidité totale : 3,30 gr/L
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : En cuve inox, pressurage direct, débourbage de 24 h à froid, fermentation qui dure pendant 3 à 5 mois.
- Élevage : En cuve inox
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À propos du Domaine Antoine-Marie Arena
La famille Arena, pionnière des grands vins de Patrimonio en Corse, voit son héritage se poursuivre avec Antoine-Marie, jeune vigneron prodige au style fin et minéral. Ses cuvées élégantes, rares et d'une pureté saisissante, incarnent l'excellence corse à savourer impérativement.
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