Vin rouge nature de la Toscane, Italie
Casa Raia signe un vin nature toscan qui décoiffe : tanins élégants, nez intense sur fruits rouges confits, cèdre et tabac, bouche profonde et raffinée. À poser dans son cellier pour le voir évoluer avec grâce, ou à ouvrir pour s’émerveiller de sa complexité. Un tour de force de la nature et du terroir, pour les amateurs curieux et exigeants. Quantité ultra-limitée!
Accords mets-vins
Osso buco, choux de bruxelles grillés sauce diavolo, charcuteries et fromages de brebis, lapin à la moutarde.
Suggestion pour la restauration
Pré-réservation fortement suggérée.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 94.38$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 471.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 579.51$
- Prix par bouteille, tout inclus = 96.59$
- Prix resto = 84.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane, Montalcino
- Appellation : Toscano rosso IGT
- Vigneron(ne)s : Pierre Jean Monnoyer
- Superficie du domaine : 4 ha
- Cépages : Sangiovese (95%), canaiolo (2%), cabernet-sauvignon (1%) et merlot (1%)
- Viticulture : Naturelle, association Vin Natur
- Sols : Argiles et calcaires, galestro
- Altitude : 400 m
- Orientation : Sud Ouest
- Conduite des vignes : Cordon de royat
- Âge des vignes : 27 ans
- Densité de plantation : 5 000 pi/ha
- Rendements : 60 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 34 mg/l
- Volume d'alcool : 14,5%
- Sucre résiduel : 1 g/l
- Acidité totale : 5,6 g/l
- Vendanges : Manuelles, mi-septembre
- Vinification : Fermentation pendant 3 semaines en cuves inox.
- Élevage : Minimum un an en fûts de chêne français.
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À propos du Domaine Casa Raia
Casa Raia, mené par Pierre-Jean Monnoyer, façonne des vins naturels enracinés à Montalcino. Vieilles vignes, biodiversité préservée, sols vivants : un domaine où chaque bouteille raconte un terroir vibrant tout en honorant les appellations.
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