Alambic et Vignes ^Vente

Vin de liqueur de l'Alsace, France

Un bijou né de la rencontre entre le Domaine Geschickt et la Distillerie Spiral. Ce vin de liqueur marie une vendange tardive de gewurztraminer du Kaefferkopf à son propre distillat. Une cuvée précieuse, à la texture soyeuse grâce à ses 45 grammes de sucre résiduel, et à la présence affirmée avec ses 17,5 % d’alcool. C'est riche, profond et d'une grande finesse. Un premier opus rare et très attendu, qui allie savoir-faire et maîtrise jusque dans la moindre goutte.

Accords mets-vins

Fromages affinés, desserts, foie gras.

Suggestion pour la restauration

Vin de liqueur à proposer en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Alsace, Ammerschwihr
• Appellation : Vin de liqueur
• Vigneron(ne)s : Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle avec Distillerie Spiral
• Superficie du domaine : 11 ha
• Cépages : Gewurztraminer et le distillat des marcs
• Viticulture : Certifications biologique AB et biodynamique Demeter
• Sols : Granitiques et argilo-calcaires
• Altitude : 200 à 300 m
• Orientation : Sud et sud-est
• Conduite des vignes : Guyot poussard
• Âge des vignes : 40-70 ans
• Densité de plantation : 4 000-6 000 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : À venir
• Volume d’alcool : 17,5%
• Sucre résiduel : 45 g/l
• Acidité : À venir
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Vendanges tardives 2020 assemblées à son distillat. Collaboration avec la Distillerie Spiral.

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À propos du Domaine Geschickt

Niché à Ammerschwihr, au cœur de l'Alsace, le Domaine Geschickt cultive bien plus que de la vigne : il cultive une vision. En biodynamie depuis 1998, Arnaud et Aurélie font équipe avec la nature pour créer des vins libres, sincères et pleins d'élan. Chez eux, le terroir ne se raconte pas, il s'exprime — parfois dans un chuchotement minéral, parfois dans un éclat fruité, mais toujours avec une touche de malice. Des cuvées originales, vibrantes, souvent ludiques, et toujours chargées d’émotion.

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