Vin blanc biologique de Toscane, Italie
Les vins de la Toscane, chez Ottomani, ont tous un petit sourire dans le coin de l'oeil! Ce joli blanc format magnum est gourmand, fruité et floral. En bouche, c'est d'une belle rondeur et balancé d'une agréable fraîcheur. Est-ce le printemps? Est-ce l'été? Laissez vous charmer par la dolce vita avec ce classique de notre sélection!
Accords mets-vins
Saumon en croûte, poulet à l'estragon, salade fraîcheur à l'italienne avec roquette, ricotta, tomates séchées, basilic, parmesan et jus de citron.
Suggestion pour la restauration
Magnum de vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 59.43$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 249.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 317.33$
- Prix par bouteille, tout inclus = 52.89$
- Prix resto = 46.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane
- Appellation : Toscana Bianco IGT
- Vigneron(ne)s : Ottomani
- Superficie du domaine : 17 ha
- Cépages : Trebbiano (60%) et malvasia (40%)
- Viticulture : Certifiée biologique
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 200 m
- Orientation : Multiples orientations
- Conduite des vignes : Guyot et Cordon de Royat
- Âge des vignes : Entre 20 et 60 ans
- Densité de plantation : 4 500 pi/ha
- Rendements : 35 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 8 mg/l libre, 36 mg/l total
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : < 1 g/l
- Vendanges : Manuelles fin-août et début septembre
- Vinification : Macération à froid 3 à 4 jours. Pressurage et fermentation lente en cuve inox pendant l'hiver. Le vin se stabilise naturellement pendant la période hivernale et n'est pas filtré.
- Élevage : En cuve inox
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À propos du Domaine Ottomani
Ottomani, qui signifie « huit mains », réunit depuis 2006 quatre amis (devenus cinq!) formés en œnologie à Florence. Après des expériences dans de grandes maisons du Chianti, ils s'unissent pour créer leurs propres vins, au sud de la ville. Leur philosophie : respect de l'environnement et authenticité. Sangiovese et canaiolo s’expriment ici sans artifices, dans des cuvées franches et gourmandes. Mention spéciale aux magnums, réservés au Québec, qui font craquer à tout coup!
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