Louis 2024 ^Vente

Vin blanc naturel de Limoux

Un blanc de caractère qui capture toute la fraîcheur des hauteurs de Limoux. Complexe et racé, il joue avec finesse entre fruit éclatant, minéralité et subtils accents d’élevage. Sa bouche tendue et savoureuse s’étire en longueur, avec un équilibre qui impressionne autant aujourd’hui qu’il promet pour les années à venir.

Accords mets-vins

Plats à base de fruits de mer, pintade aux morilles, pâtes fraîches sauce crème et parmesan, épices asiatiques.

Suggestion pour la restauration

Vin blanc d'appellation Limoux à proposer en menu dégustation.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.01$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 225.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 275.60$
• Prix par bouteille, tout inclus = 45.93$
• Prix resto = 39.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques

• Pays : France
• Région : Languedoc-Roussillon, Limoux
• Appellation : Limoux blanc AOP
• Vigneron(ne)s : Gilles et Geneviève Azam
• Superficie du domaine : 37 ha
• Cépages : Chardonnay (80%) et chenin (20%)
• Viticulture : Biologique non certifiée
• Sols : Terroir profond argilo-gréseux (grès à Nummulites)
• Altitude : 400 à 600 m
• Orientation : Est à sud-est
• Conduite des vignes : Cordon de Royat (chenin) et guyot (chardonnay)
• Âge des vignes : 10 à 45 ans
• Densité de plantation : 5 500 pi/ha
• Rendements : 45 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 50 mg/l total
• Volume d’alcool : 13%
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 6 g/l
• Vendanges : Manuelles
• Vinification : Traditionnelle et naturelle en demi-muids de plusieurs vins
• Élevage : 12 mois en demi-muids de plusieurs vins

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À propos du Domaine Les Hautes Terres

Perché sur les hauteurs de Limoux, le domaine Les Hautes Terres façonne des vins naturels aussi précis que vibrants. Geneviève et Gilles Azam y élèvent des cuvées d'altitude qui allient fraîcheur, minéralité et profondeur, avec une élégance désarmante. Et si vous ne connaissez pas encore leurs bulles… il est temps de réviser vos classiques!
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