Vin blanc nature du Languedoc, France
Déferlante, en blanc, c'est une vague de fraîcheur qui donne envie d'y replonger encore et encore. Un blanc éclatant où les notes d'agrumes, de poire et de fleurs blanches s'entremêlent à une délicate touche d'herbes fraîches. Sa bouche vive, portée par une fine trame saline, allonge le plaisir et invite à la prochaine gorgée. Un vin lumineux, tout en équilibre, qui capture l'énergie du Sud avec une irrésistible impression de légèreté.
Accords mets-vins
Tacos de poisson, salsa de maïs et lime. Gougères au comté ou au gruyère vieilli.
Salade de fenouil, orange, pistaches et feta.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 44.01$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 190.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 241.10$
- Prix par bouteille, tout inclus = 40.18$
- Prix par bouteille = 34.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Languedoc, Argilliers
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
- Cépages : Carignan blanc
- Viticulture : Naturelle
- Sols : Argilo-calcaires
- Altitude : 350 m
- Orientation : Nord
- Conduite des vignes : Cordon de Royat
- Âge des vignes : 35 ans
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 1 g/hl avant la mise
- Volume d’alcool : 12%
- Sucre résiduel : Aucun
- Vendanges : Septembre, à la main. Nous travaillons à l’élaboration d’une charte avec les viticulteurs avec lesquels nous travaillons. Afin de mettre en place des itinéraires techniques visant à couvrir les sols.
- Vinification : Vendanges entières, portion en presse directe et portion en courte macération.
- Élevage : Cuve fibre de verre.
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À propos du Domaine Déferlante (Olivier Cohen)
Olivier Cohen, vigneron coqueluche des bars à vin, incarne une nouvelle génération libre et créative. Depuis les Terrasses du Larzac, il signe des vins frais, croquants et vibrants. Formé auprès des grands noms, il assemble, ose et surprend avec des cuvées fringantes, pleines d'énergie et de plaisir.
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