Vin blanc biodynamique de Sicile, Italie
Francesco Guccione transforme la Sicile en poésie liquide. Reflets dorés, agrumes lumineux, fruit délicat et minéralité affirmée. Déjà charmeur, ce blanc profond et racé promet de se révéler pleinement sur 5 à 10 ans. Quantité limitée, à découvrir sans attendre.
Accords mets-vins
Plats de la mer, coquille Saint-Jacques, cari végétarien.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 53.12$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 283.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 344.58$
- Prix par bouteille, tout inclus = 57.43$
- Prix resto = 49.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Monreale, Sicile
- Appellation : Terres Sicilianes IGT
- Vigneron.ne.s : Francesco Guccione
- Superficie du domaine : 6 ha
- Cépages : Cataratto (50%) et trebbiano (50%)
- Viticulture : Biologique et biodynamique certifiée
- Sols : Marnes argileuses brunes
- Altitude : 480 mètres
- Orientation : Est et ouest
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : Plantées en 2005
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 30 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 6 mg/l libre, 15 mg/l total
- Volume d’alcool : 13%
- Sucre résiduel : 0,3 g/l
- Acidité totale : 6,08 g/l
- pH du vin : 3,55
- Vendanges : Généralement mi-septembre, à la main dans des caisses de 20 kg
- Vinification : Assemblage après la fin de la fermentation des lots de trebbiano et de cataratto
- Élevage : Un an en cuve inox et 2 ans en bouteilles
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À propos du Domaine Francesco Guccione
Francesco Guccione, le « montagnard de Cerasa » en Sicile, élève des vins d'une finesse rare. Élégants, minéraux et pleins de caractère, son terroir et sa passion brillent sur les plus grandes tables à l'international.
Pour en savoir plus
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