Vin blanc biologique de Loire, France
Chenin pur et sans détour. Nez franc, bouche vibrante, finale minérale qui s’étire. Il a tout : précision, énergie, personnalité. Un blanc qui captive du premier verre au dernier, et dont les connaisseurs savent qu’il faut agir vite. Tous les chenins mènent à Mosse! ;)
Accords mets-vins
Ceviche, volaille crémeuse, poké raffiné.
Suggestion pour la restauration
Vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 50.04$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 232.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 290.03$
- Prix par bouteille, tout inclus = 48.34$
- Prix resto = 42.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : France
- Région : Loire, Anjou
- Appellation : Vin de France
- Vigneron(ne)s : Joseph et Sylvestre Mosse
- Superficie du domaine : 15 ha
- Cépage : Chenin - assemblage de 4 parcelles
- Viticulture : Biologique certifiée
- Sols : Argile, graviers et altérites de schistes sur schistes
- Altitude : 50 m
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 25 ans
- Densité de plantation : 6 500 pi/ha
- Rendements : 45 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 20 mg/l
- Volume d’alcool 11%
- Sucre résiduel : Aucun
- Acidité : 3,7 g/l
- pH : 3,35
- Vendanges : Manuelles avec tris lorsque les raisins sont mûrs
- Vinification : Pressurage direct et fermentation en cuve béton et inox
- Élevage : En cuve inox et cuve béton de 7 à 8 mois
- Potentiel de garde : 5 à 10 ans
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À propos du Domaine Mosse
Agnès et René Mosse ont fondé leur domaine en 1999, en Anjou, dans le Val de Loire. Depuis 2015, ils passent tranquillement le flambeau à leurs fils Joseph et Sylvestre qui, tout en suivant les traces de leurs parents, amènent une nouvelle énergie aux vins du domaine.
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