Il Bianco 2024 ^Vente

Vin blanc nature de la Ligurie, Italie

Apéro sous le soleil! Nos amis de chez Il Torchio vous feront saliver avec ce fringant vin blanc bien sec et minéral. Vive tension pour une bouche mordante avec des arômes de zeste de citron et une pointe d'amertume pour un bouquet de fraîcheur en finale. C'est vivifiant et on ressent la proximité de la Mer Méditerranée, du sable et des bons amis!

Accords mets-vins

Huîtres, tacos de poisson, salade fraîcheur.

Suggestion pour la restauration

Vin blanc à proposer au verre et en menu dégustation.
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Détails techniques

• Pays : Italie
• Région : Ligurie
• Appellation : Liguria di Levante IGT
• Vigneron(ne)s : Gilda & Edoardo Musetti, Alessandro Chesi et Giulia Marangon
• Cépages : Vermentino (100%)
• Viticulture : Naturelle non certifiée
• Sols : Argiles
• Altitude : Basses collines 65 m
• Orientation : Sud-ouest
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 15 ans
• Densité de plantation : 4 500 pi/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 6,2 g/l
• Volume d’alcool : 12 %
• Sucre résiduel : Aucun
• Acidité : 5,6 g/l
• Vendanges : Manuelles, la première semaine de septembre
• Vinification:  Macération à basse température (sous les 10 degrés)
• Élevage : 6 mois en cuve d'acier inoxydable et 2 mois d'affinement en bouteille

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À propos du domaine Il Torchio

Les vins de chez Il Torchio, c'est la Méditerranée en bouteille. Vermentino lumineux, créativité débordante et une jeune équipe qui insuffle son énergie. Minéralité, salinité et pureté des vins.

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