Vin rouge nature de la Toscane, Italie
Il y a des Brunello qui se dégustent, et d'autres qui prennent possession du verre. Celui-ci appartient résolument à la deuxième catégorie. Robe rubis intense aux reflets grenat, nez élégant où se dévoilent bleuet et mûre à maturité, accompagnés de fines notes tertiaires de cire d'abeille et d'une finale balsamique qui apporte beaucoup de fraîcheur. En bouche, beaucoup d'impact et une belle concentration, équilibrés par une finesse et une élégance remarquables. La finale, sapide et persistante, laisse présager un magnifique potentiel de garde. Vin d’exception!
Accords mets-vins
Porchetta toscana, fenouil et herbes fraîches. Agnolotti aux artichauts, beurre noisette et pecorino. Épaule de chevreuil braisée, jus au vin rouge.
Suggestion pour la restauration
Uniquement disponible sur précommande.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 148.20$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 879.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 1 049.39$
- Prix par bouteille, tout inclus = 174.90$
- Prix resto = 152.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane, Brunello
- Appellation : Brunello di Montalcino DOCG
- Vigneron(ne)s : Pierre Jean Monnoyer
- Superficie du domaine : 4 ha
- Cépages : Sangiovese (100%)
- Viticulture : Naturelle - Regroupement VinNatur
- Sols : Argiles, marnes et dentrites du Philocène
- Altitude : 375 m
- Orientation : Sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot double
- Âge des vignes : plantées en 1975
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 30-40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 5 mg/l libre, 45 mg/l total
- Volume d’alcool : 14.79%
- Sucre résiduel : 0,8 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Vendanges : Manuelles mi-septembre
- Vinification : Fermentation pendant 4 semaines en foudres tronconiques
- Élevage : 45 mois en foudres et tonneaux de chênes français. Minimum de 6 mois en bouteilles.
- Potentiel de garde : 10 à 35 ans
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À propos du Domaine Casa Raia
Casa Raia, mené par Pierre-Jean Monnoyer, façonne des vins naturels enracinés à Montalcino. Vieilles vignes, biodiversité préservée, sols vivants : un domaine où chaque bouteille raconte un terroir vibrant tout en honorant les appellations.
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