Frizzante rosé nature d'Émilie-Romagne, Italie
Frizzante rosé foncé aux fines bulles et à l’acidité vive. Un vin à la fois fruité et texturé, avec une légère dimension de pain frais et de fermentation qui lui donne du relief. La bouche est charmeuse, portée par de subtils tanins et une belle énergie qui allonge la finale. Sa robe, parfois légèrement trouble, assume pleinement son côté libre et vivant. Un pétillant espiègle et vibrant, qui capte l’attention et éveille la curiosité à chaque gorgée.
Accords mets-vins
Apéritif charcuteries et fromages, pizza, tapas, salade césar façon classique.
Suggestion pour la restauration
Vin rosé frizzante à proposer au verre.
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.84$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 181.50$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 220.41$
- Prix par bouteille, tout inclus = 36.73$
- Prix par bouteille = 31.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Piacenza, Émilie-Romagne
- Appellation : Vino frizzante Rosato
- Vigneron(ne)s : Elisabetta Montesissa
- Superficie du domaine : 4 ha
- Cépages : Barbera (60%) et bonarda (40%)
- Viticulture : Naturelle non-certifiée
- Sols : Argilo-sableux d'origine pliocène
- Altitude : 280 m
- Orientation : Sud-est
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : 16 ans
- Densité de plantation : 3 500 pi/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 19 mg/l
- Volume d’alcool : 12,5%
- Sucre résiduel : 0,7 g/l
- Acidité : 7,89 g/l
- Vendanges : Manuelles en septembre en petites caissettes
- Vinification : Pressurage immédiat après les vendanges. Vinification selon la méthode de rosé de saignée.
- Élevage : Sur lies pendant tout l'hiver puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. Élevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation.
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À propos du Domaine Elisabetta Montesissa
Elisabetta, vigneronne talentueuse et chaleureuse, crée des vins sincères et authentiques, reflet des traditions anciennes de l’Émilie-Romagne. Son domaine familial et artisanal propose notamment des frizzanti, offrant une expérience rare, vive et profondément ancrée dans la liberté et le terroir.
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