Blanc Inicial 2023 ^Vente

Vin blanc biodynamique du Penedès, Espagne

Un vin blanc catalan qui va droit au but. Pur, tendu, sec et éclatant, le fruit est net, du citron à l’ananas en passant par la pomme croquante. Une finale quasi saline, avec juste ce qu’il faut d’amertume pour faire vibrer les papilles. Quand la Catalogne s’exprime, c’est précis, vivant et ensoleillé.

Accords mets-vins

Saveurs iodées, pizza sauce blanche et fruits de mer, miche de pain frais, quelques légumes de saison et un bon fromage.

Suggestion pour la restauration 

Vin blanc à proposer au verre.

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Détails du coût

• À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 35.41$+tx
• À payer en succursale lors de la cueillette = 159.00$
• Prix total de la caisse, tout inclus = 199.71$
• Prix par bouteille, tout inclus = 33.29$
• Prix resto = 28.95$+tx x6

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Penedès
• Appellation : DO Penedès
• Vigneron(ne)s : Alex Ruiz
• Superficie du domaine : 8 ha
• Cépages : Macabeo (80%) et riesling (20%)
• Viticulture : Biodynamie
• Sols : Argilo-Calcaires
• Altitude : 250 m
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 20 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 46 mg/l
• Volume d’alcool : 11 %
• Sucre résiduel : 0,9 g/l
• Acidité : 4,7 g/l
• pH : 3,3
• Vendanges : Manuelles au début de septembre
• Vinification : Interventions minimales. Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox. 
• Élevage : Sur lies en cuves inox.

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À propos du Domaine Josep Masachs

Un domaine historique du Penedès, mené avec passion par Alex Ruiz Masachs, quatrième génération de vignerons. Ici, on cultive l'art du cava depuis 1880, en misant sur la qualité, la durabilité et des raisins traités aux petits soins. Une maison pionnière qui allie tradition et fraîcheur d'esprit ... Et qui n'a pas fini de nous surprendre!

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