Negre Inicial 2022 ^Vente

Vin rouge biodynamique du Penedès, Espagne

Rouge catalan qui voit la vie du bon côté. Croquant, juteux, fruité à souhait, il déborde de soleil et de bonne humeur. Léger, fluide et souple, il glisse tout seul. Arômes de fruits rouges rappelant la cerise et une sapidité qui donne envie d'y revenir. Sa finale finement cadrée et relevée garde les papilles bien réveillées. À servir frais, et à ressortir dès qu'on entend le mot « party ».

Accords mets-vins

Grillades BBQ, soirée pizza, chili végétarien.

Suggestion pour la restauration

Vin rouge à proposer au verre et en menu dégustation.

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Détails techniques

• Pays : Espagne
• Région : Penedès
• Appellation : DO Penedès
• Vigneron(ne)s : Alex Ruiz
• Superficie du domaine : 8 ha
• Cépages : Tempranillo
• Viticulture : Naturelle
• Sols : Calcaires
• Altitude : 500 m
• Conduite des vignes : Gobelet
• Âge des vignes : 25 ans
• Densité de plantation : 2 500 pi/ha
• Rendements : 42 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 45 mg/l total
• Volume d’alcool : 12,4 %
• Sucre résiduel :  0,5 g/l
• Acidité : 5,1 g/l
• 3,63 pH
• Vendanges : Manuelles au début de septembre
• Vinification : Fermentations fraîches et spontanées réalisées avec levures indigènes. 30% du vin subit une macération carbonique pour sublimer les arômes fruités du cépage, tandis que les 70% restants subissent une extraction minimale pour préserver la saveur.
• Élevage : Cuve d'inox

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À propos du Domaine Josep Masachs

Un domaine historique du Penedès, mené avec passion par Alex Ruiz Masachs, quatrième génération de vignerons. Ici, on cultive l'art du cava depuis 1880, en misant sur la qualité, la durabilité et des raisins traités aux petits soins. Une maison pionnière qui allie tradition et fraîcheur d'esprit... Et qui n'a pas fini de nous surprendre!

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