Vin rouge nature de la Toscane, Italie
Un Brunello de prestige, profond et racé : robe rubis intense aux reflets grenat, brillante et éclatante. Au nez, la mûre et la framboise mûres s'expriment avec élégance, accompagnées d'un boisé parfaitement intégré qui laisse apparaître de délicates notes de café torréfié et une finale mentholée. La bouche est ample et enveloppante, d'une grande finesse, portée par une trame tannique persistante. Et on parle d'un potentiel de garde d'environ 25 ans...
Accords mets-vins
Carré d'agneau rôti au romarin et à l'ail. Ravioli de courge, beurre noisette, sauge et vieux parmesan. Ris de veau poêlés, sauce aux champignons.
Suggestion pour la restauration
Uniquement disponible sur précommande.
--
Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 121.33$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 837.00$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 1 000.28$
- Prix par bouteille, tout inclus = 166.71$
- Prix resto = 145.00$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
---
Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Toscane, Brunello
- Appellation : Brunello di Montalcino DOCG
- Vigneron(ne)s : Pierre Jean Monnoyer
- Superficie du domaine : 4 ha
- Cépages : Sangiovese (100%)
- Viticulture : Naturelle - Regroupement VinNatur
- Sols : Argiles, marnes et dentrites du Philocène
- Altitude : 375 m
- Orientation : Sud-ouest
- Conduite des vignes : Guyot double
- Âge des vignes : plantées en 1975
- Densité de plantation : 4 000 pi/ha
- Rendements : 30-40 hl/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 5 mg/l libre, 40 mg/l total
- Volume d’alcool : 15%
- Sucre résiduel : 0,8 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Vendanges : Manuelles mi-septembre
- Vinification : Fermentation pendant 4 semaines en foudres tronconiques
- Élevage : 45 mois en foudres et tonneaux de chênes français. Minimum de 6 mois en bouteilles.
- Potentiel de garde : 10 à 35 ans
--
À propos du Domaine Casa Raia
Casa Raia, mené par Pierre-Jean Monnoyer, façonne des vins naturels enracinés à Montalcino. Vieilles vignes, biodiversité préservée, sols vivants : un domaine où chaque bouteille raconte un terroir vibrant tout en honorant les appellations.
En savoir plus
!
