Tunia - Chiara et Francesca

Francesca di Benedetto et Chiara Innocenti se sont rencontrées sur les bancs de l'Université de Pise. Mais plutôt que de suivre une voie toute tracée, elles ont fait un choix audacieux : en 2008, elles ont racheté 25 hectares de terres dans le Val di Chiana, un coin de Toscane un peu en retrait. Sur place, elles ont réanimé de vieilles vignes avec une minutie redoutable.

Dans une région où la tradition peut parfois peser lourd, ce domaine apporte une sérieuse bouffée d'air frais. L'approche du duo repose sur la valorisation de cépages locaux, mais surtout sur la patience. Chez Tunia, on n'hésite pas à imposer de longs élevages aux bouteilles, laissant aux jus tout le temps nécessaire pour trouver leur équilibre et leur profondeur avant de sortir de la cave.

Dans le verre, la personnalité frappe fort. Le domaine signe des cuvées vibrantes qui couvrent tout le spectre : des frizzantes tendus, un vin orange lumineux, un rosé de cabernet-sauvignon taillé pour la table, et des sangioveses profonds qui profitent magnifiquement de ces vieux millésimes.

Des vins droits, gastronomiques et précis. La preuve parfaite que l'on peut travailler de manière naturelle tout en gardant une élégance absolue.