Il Torchio

En 2015, le grand-père de Gilda et Edoardo Musetti décède subitement. Elle a 28 ans et étudie le droit; lui en a à peine 18 et fait ses premiers pas en œnologie. Le choix est brutal, mais évident : ils lâchent tout pour reprendre les rênes du domaine familial, Il Torchio, situé en Ligurie.

Plutôt que de crouler sous la pression, le jeune duo y insuffle une énergie nouvelle. Soutenus par une belle communauté d'amis vignerons, et rejoints en 2020 par l'expérimentée Giulia Marangon (anciennement chez Stefano Amerighi), ils ont transformé ce sauvetage in extremis en un projet redoutable de précision.

Leur terrain de jeu de prédilection ? Le vermentino. Mais oubliez les clichés de la Méditerranée et des vins de soleil qui manquent de souffle. Ce qu'ils embouteillent, c'est de la matière pure.

Leurs cuvées sont portées par une minéralité et une salinité complètement désarmantes. C'est droit, c'est vif, et ça donne littéralement l'impression d'avoir les embruns de la mer sur les lèvres. Le genre de jus qui appelle instinctivement de quoi manger, et qui donne immédiatement envie de se resservir un autre verre.

Quelques photos du domaine