Champagne Lelarge-Pugeot

On imagine souvent la Champagne comme une mer de vignes bien peignées, parfois un peu figée dans son prestige. À Vrigny, Dominique Lelarge, Dominique Pugeot et leurs enfants Clémence et Valentin voient les choses autrement.

Les parcelles sont dans la famille depuis le 19ème siècle. Mais au lieu de s'asseoir sur le poids de l'histoire, cette huitième génération de vignerons a choisi de pousser la symbiose avec la nature à son maximum. Le domaine est non seulement certifié en biodynamie, mais il foisonne littéralement de vie. Récemment, ils ont même poussé la démarche jusqu'à l'apiculture, installant des ruches au cœur d'un boisé d'acacias à même la propriété.

Dans le verre, cette vitalité se ressent instantanément. Leurs champagnes 1er cru ont de l'énergie, de la fraîcheur et de la précision. Ces vignerons d'exception savent faire briller la typicité de leur terroir avec un talent fou.

S'il fallait n'en choisir qu'un pour commencer, on a un faible assumé pour la cuvée Les Meuniers de Clémence, qui porte la signature du pinot meunier avec une clarté et une franchise désarmantes. Ce sont des bulles lumineuses, dotées d'une vraie capacité à accompagner la table. Au final, on en revient toujours à notre exigence première : le vin doit être bon. Et ici, il l'est magistralement.