Qu'est-ce que le vin nature?

Vous êtes curieux de découvrir le vin nature? Ce style de vinification, qui privilégie les méthodes les plus naturelles, offre une expérience gustative unique. Découvrons ensemble ce qu'est le vin nature et pourquoi il suscite tant d'engouement.

Le vin nature est élaboré à partir de raisins issus de l'agriculture biologique ou biodynamique, sans l'ajout de produits chimiques de synthèse et avec une intervention minimale du vigneron ou de la vigneronne. L'objectif est de laisser exprimer au maximum le caractère du fruit et du terroir.

Pourquoi boire du vin nature?

• Une expression authentique du terroir : Le vin nature offre une fenêtre sur le terroir, révélant des nuances aromatiques uniques et complexes.
• Un respect de l'environnement : Les pratiques viticoles associées au vin nature sont respectueuses de l'environnement et de la biodiversité.
• Une expérience gustative singulière : Les vins nature proposent des profils aromatiques variés et évolutifs, loin des standards industriels.

Les caractéristiques gustatives du vin nature

Les vins nature peuvent présenter des arômes plus complexes et évolutifs que les vins conventionnels. On y retrouve souvent des notes de fruits rouges ou noirs, d'épices, de fleurs, de sous-bois, voire des nuances minérales ou fumées. Certains vins peuvent également exprimer des arômes plus particuliers, parfois décrits comme "réduits" ou "oxydatifs", qui ajoutent à leur complexité.

Les arômes de réduction : un aspect fascinant

Certains vins nature peuvent présenter des arômes particuliers, parfois décrits comme "réduits". Ces arômes, qui peuvent évoquer des notes de pierre à fusil, de levure ou de champignon, sont le résultat de réactions naturelles au sein du vin. Ils ne sont pas synonymes de défaut, mais ajoutent une dimension supplémentaire à la dégustation.

Comment choisir et déguster un vin nature?

• Se laisser guider par sa curiosité : Le vin nature est un univers à explorer sans a priori.
• Privilégier les producteurs engagés : Renseignez-vous sur les vignerons et leurs méthodes de production.
• Déguster avec ouverture d'esprit : Laissez-vous surprendre par la diversité des arômes et des textures.

Accords mets et vins nature

Les vins nature se marient à merveille avec une cuisine simple et authentique. Ils accompagnent à merveille les plats de légumes, les viandes grillées, les fromages affinés et les charcuteries.

En conclusion 

Le vin nature est bien plus qu'une simple tendance. C'est une philosophie qui invite à redécouvrir le vin dans toute sa diversité. En choisissant un vin nature, vous faites le choix d'une consommation plus responsable et d'une expérience gustative authentique.