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Vin blanc naturel de Nitra, Slovaquie 

Directement des sols volcaniques de la région de Nitra en Slovaquie, un cépage à découvrir absolument, le pesecká leánka! Un vin expressif à souhait avec une explosion de saveurs et de sensations en bouche. Floral, acidulé et fruité sur une acidité vive qui fait saliver. Sept jours de macération sur les peaux lui confère également une belle richesse. Il s'agit de la bouteille idéale pour les brunchs entre amis ou pour lancer les festivités sur des petites bouchées salées et un beau plateau de fromages d'ici. Santé les amis!

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Détails techniques

• Pays : Slovaquie
• Région : Nitra
• Appellation : Nitra Wine region
• Vigneron(ne)s : Pivnica BRHLOVCE
• Cépages : 100% pesecká leánka
• Viticulture : Pas de certification, mais travaille en bio depuis deux ans
• Sols : Volcaniques
• Altitude : 200 m
• Orientation : Sud
• Conduite des vignes : Guyot
• Âge des vignes : 40 ans
• Densité de plantation : 6 000 pi/ha
• Rendements : 40 hl/ha
• Levures : Indigènes
• SO2 : 41 mg/l total
• Volume d’alcool : 12%
• Sucre résiduel : 3,2 g/l
• Acidité : 6,2 g/l
• Vinification : Égrappage puis macération pelliculaire pendant 7 jours. Fermentation naturelle en cuves inox de 1 000 L pendant 7 mois.
• Élevage : Sur les lies pendant 8 mois avec bâtonnage. Légère filtration avant la mise en bouteille.

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À propos du Domaine Pivnica Brhlovce

Vigneron et artiste, Ján se passionne aussi pour les astres et les forces de l’espace qui lui donnent de l'inspiration pour ses vins. Tout est fait de façon artisanale au domaine, où les principaux outils sont le temps et l’intuition.

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