Frizzante orange nature d'Émilie-Romagne, Italie
Un pétillant orangé à la robe trouble et aux bulles éclatantes et vineuses. L'Émilie-Romagne en bouteille avec des notes florales, d'agrumes, d'épices douces, une légère astringence et une acidité fraîche. Ce vin atypîque et traditionnel réveille les papilles et donne le goût du voyage. À déguster bien frais en accord avec une poêlée de champignons sauvages et lardons, avec un risotto parmiggiano ou pour l'apéro avec une planche de charcuteries artisanales. Coup de coeur!
Crédits photos : @lelluz83 et @mainenadloire
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Détails du coût
- À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 33.30$+tx
- À payer en succursale lors de la cueillette = 168.60$
- Prix total de la caisse, tout inclus = 206.89$
- Prix par bouteille, tout inclus = 34.48$
- Prix resto = 29.95$+tx x6
Aucune vente à l'unité possible.
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Détails techniques
- Pays : Italie
- Région : Émilie-Romagne
- Appellation : Vino frizzante Bianco
- Vigneron(ne)s : Elisabetta Montesissa
- Cépages : 60% malvasia di Candia 35% ortrugo et 5% d'un assemblage de raisins blancs
- Viticulture : Naturelle, non-certifiée
- Sols : Argilo-sableux d'origine pliocène
- Altitude : 280 mètres
- Orientation : Sud-Est
- Conduite des vignes : Guyot
- Âge des vignes : En moyenne 15 ans
- Densité de plantation : 3 500 pi/ha
- Levures : Indigènes
- SO2 : 22 mg/l
- Volume d’alcool : 11,5%
- Sucre résiduel : 4,04 g/l
- Acidité : 6,42 g/l
- Vendanges : Au mois de septembre, manuelles en petites caissettes
- Vinification : Pressurage immédiat après la vendange. Macération pelliculaire sans contrôle de température pendant au moins 15 jours.
- Élevage : Sur lies pendant tout l'hiver, puis mise en bouteille au printemps sans filtration. Fin de fermentation des sucres résiduels en bouteille. Élevage en bouteille pendant plusieurs mois avant la commercialisation
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À propos du Domaine Elisabetta Montesissa
Elisabetta est une vigneronne sincèrement gentille, chaleureuse et ses vins sont le reflet pur de l'authenticité de sa démarche. Sa mission première : proposer aux consommateurs des vins sains qui respectent les anciennes traditions de la région, ce qui est devenu rare dans cette ère de standardisation.
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