Cuvée spéciale - Rouge - Olivier Cohen - Le vin dans les voiles

Cuvée spéciale^Vente

Code SAQ : 14975175

57.43$ par bouteille
(Resto 49.95$, avant tx)
Caisse de 3

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Description

Vin rouge biologique du Languedoc, France

Le vigneron de la soif, Olivier Cohen, nous fait cadeau avec ce grand rouge du Languedoc qui va en faire méditer plus d'un! Assemblage des millésimes 2018 et 2019 et à parts égales de syrah, de carignan et de mourvèdre. Profond, ample et complexe, un superbe rouge du sud aucunement marqué par le bois et avec ce digeste qu'est la signature du vigneron. Un vrai travail d'artisan et qui peut prendre 5 à 8 ans en cave. Carafage conseillé au service. Santé!

Détails du coût

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 3 = 29.82$+tx
À payer en succursale lors de la cueillette = 138.00$
Prix total de la caisse, tout inclus = 172.29$
Prix par bouteille, tout inclus = 57.43$
Prix resto = 49.95$+tx x3

Aucune vente à l'unité possible.

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Détails techniques

Pays : France
Région : Languedoc
Appellation : Vin de France
Vigneron(ne)s : Olivier Cohen
Cépages : Syrah, carignan et mourvèdre
Viticulture : Certifiée bio par Ecocert
Sols : Argilo-calcaires
Altitude : 350 m
Orientation : Nord
Conduite des vignes : Cordon de Royat
Âge des vignes : 45 ans
Densité de plantation : 4 500 pi/ha
Rendements : 20 hl/ha
Levures : Indigènes sans pied de cuve
SO2 : Aucun ajout
Volume d’alcool : 14%
Sucre résiduel : Aucun
Vendanges : Fin septembre à bonne maturité
Vinification : Toujours beaucoup de musique à la cave. Les macérations en grappe entière nous plaisent énormément.
Élevage : En cuve d'inox
Approche écologique : Moutons et semis direct sous couvert pour gérer la fertilité des sols
Potentiel de garde : 10 ans

À propos du Domaine Olivier Cohen

C’est en travaillant dans un réputé bar à vin de Nice qu’Olivier a eu la piqûre pour les vins naturels. Il décide alors de se lancer et de créer son domaine dans les Terrasses du Larzac où il produit des vins à son image; francs, vifs et joyeux!