Détails techniques
| Pays | France |
| Région | Beaujolais |
| Appellation | Vin de France |
| Vigneron(ne)s | Julien Merle |
| Cépages | Gamay |
| Viticulture | Certifié Bio |
| Sols | Argilo-limoneux |
| Altitude | 300 m |
| Orientation | Sud-ouest |
| Conduite des vignes | Cordon Royat double |
| Densité de plantation | 8000 pi/ha |
| Âge des vignes | 30 ans |
| Rendements | 30 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| SO2 | Sans soufre ajouté |
| Volume d’alcool | 12,5% |
| Sucre résiduel | Aucun |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Macération carbonique stricte, sans ajout de gaz artificiel. Départ de fermentation spontanée, puis la cuve est fermée sur son dessous de façon étanche. Les jus d'écoulements sont retirés tous les jours et cela pendant 10 jours. Ce vin n'est fait qu'avec les jus de presse. |
| Élevage | Cuve de béton |
| Le vin en quelques mots | Vin joyeux, apprécié des hipsters et des grands-mères rock and roll! |
--
À propos du Domaine Julien Merle
Julien Merle crée, dans le sud du Beaujolais, des vins authentiques, vrais et profonds, dont le but est d'abord et avant tout de donner du plaisir à ceux qui les dégustent. Une expression véritable du terroir où, non seulement chaque année est unique, mais également une découverte!