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Détails techniques
Pays | France |
Région | Alsace |
Appellation | Alsace Grand Cru Kaefferkopf |
Vigneron(ne)s | Arnaud Geschickt et Aurélie Fayolle |
Cépages | Gewurztraminer |
Viticulture | Certifications biologique AB et biodynamique Demeter |
Sols | Argilo-calcaires et granitiques |
Altitude | 200-350 m |
Orientation | Diverses |
Conduite des vignes | Guyot poussard |
Âge des vignes | 40-70 ans |
Densité de plantation | 4000-6000 pi/hectare |
Rendements | 30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | 90 mg/L |
Volume d’alcool | 13% |
Sucre résiduel | 70 gr/L |
Acidité totale | 2,72 gr/L |
Vendanges | Manuelles |
Vinification | Pressurage pneumatique, fermentation spontanée. |
Élevage | En foudre pendant un an. |
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Au cœur du vignoble alsacien, à Ammerschwihr, le domaine Geschickt est travaillé en biodynamie depuis 1998. Arnaud et Aurélie laissent parler le terroir et nous offrent des cuvées originales et ludiques, remplies d'émotions!