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Canon de profondeur et de complexité que ce vin rouge naturel, collaboration entre Vin des Potes et le domaine Ledogar. Ce pur carignan centenaire est un vin de garde qui en a long à dire et qui a tout ce qu'il faut pour époustoufler la galerie, une bouteille de grande occasion et de collection. Carafage conseillé au service pour savourer sa pleine expression: nez proposant des notes de cuir, d'épices, de fruits noirs et de garrigue, la bouche est généreuse de fruits noirs, d'olive et de maquis. Potentiel de garde d'une dizaine d'années, voilà un vin sérieux pour gens libres! Quantité limitée.
Aucune vente à l'unité possible.
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Appellation | Vin de France |
Vigneron(ne)s | Avec Xavier Ledogar |
Cépages | Carignan, Grenache et Mourvèdre |
Viticulture | Certifiée bio, travail en biodynamie |
Sols | Argilo-calcaires |
Altitude | 70-150m |
Orientation | Nord, nord-ouest |
Âge des vignes | 100, 75 et 40 ans. |
Densité de plantation | 4000 à 5000 pi/ha |
Rendements | 25-30 hl/ha |
Levures | Indigènes |
SO2 | Minime |
Volume d’alcool | 14,5% |
Vendanges | Manuelles, septembre 2018. |
Vinification | Égrappée, non foulée en cuve de béton pendant 25 jours. |
Élevage | 12 mois en barrique et 2 ans en cuve |
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