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Toscano Rosato 2019

Toscano Rosato 2019

Vigneron.ne Ottomani
 30.47$ par bouteille
 Caisse de 6
 (Resto 26.50$, avant tx)

Parce qu'on aime les rosés à l'année, celui d'Ottomani est fait de jeunes vignes de sangiovese. Quelques heures de macération, avant la vinification, lui confère sa couleur unique. L'élevage se fait ensuite en inox pendant le froid hivernal. Sec, il est à déboucher avec des tapas quand l'été indien se prolonge.

Frais
Frais d'agence à payer aujourd'hui : $30.62
Prix réduit
$30.62
Par caisse
par 

Détails du coût 

À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 : 30.62$+tx
À payer sur réception à la SAQ désignée : 147.60$
Total de la caisse de 6 = 182.81$
Prix resto : 26.50$+tx x 6

Aucune vente à l’unité possible. 

Détails techniques

Appellation IGT Toscana Rosato
Vigneron(ne)s Ottomani
Cépages 80 % Sangiovese, 15 % Canaiolo et 5 % Colorino
Viticulture Certifié biologique
Altitude 300 m
Sols Argiles mixtes et marnes
Orientation  Sud ouest
Conduite des vignes Guyot
Âge des vignes Jeunes vignes de 2017
Densité de plantation 5000 pi/ha
Rendements  50 hl/ha
Levures Indigènes
SO2 40 mg/L
Volume d’alcool 13%
Sucre résiduel pas de sucre résiduel
Acidité totale 5,8 gr/L
Vendanges  Manuelles
Vinification En cuve inox. Macération de 2 à 6 heures suivie d'une fermentation naturelle
durant 25 à 30 jours à température contrôlée
Elevage En cuve inox.


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À propos du domaine
Ottomani, ou bien « huit mains » en français, est un projet né en 2006 de 4 amis rencontrés à l’Université de Florence. Après avoir chacun suivi une formation en œnologie et avoir travaillé dans de grandes maisons de Chianti, ils décident de se regrouper et d’acheter des vignes pour faire leur propre vin.  Situé au Sud de Florence, ces génies parviennent à sublimer les cépages autochtones de la région notamment le Sangiovese et le Canaiolo.  Leur philosophie, n’utiliser que des techniques de viticulture et de vinification respectueuses de l’environnement et saines pour les vignes et le raisin.