Détails techniques
| Appellation | Cortona |
| Vigneron(ne)s | Stefano Amerighi |
| Cépages | Syrah |
| Viticulture | Certifié Demeter (biodynamie) |
| Sols | Argilo calcaires |
| Altitude | 280-310 m |
| Orientation | Sud, sud-ouest, est, sud-est |
| Conduite des vignes | Cordon de Royat, Guyot, Chandelier et Gobelet |
| Âge des vignes | 15 ans |
| Densité de plantation | 7000 pi/ha |
| Rendements | 30 hl/ha |
| Levures | Indigènes |
| Volume d’alcool | 13,5% |
| Sucre résiduel | Pas de sucre résiduel |
| Acidité totale | 5,6 |
| Vendanges | Manuelles |
| Vinification | Vinification de 24 parcelles différentes. Chacune est vinifiée séparément dans une cuve de béton sans souffre ajouté ni contrôle de température. |
| Élevage | Élevage pendant 20 mois en cuve de béton, céramique, amphore ou bois selon le caractère de chaque parcelle.
Assemblage, mise en bouteille et élevage pendant 12 mois en bouteille avant la mise en vente.
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À propos du domaine
Situé dans la bucolique ville de Cortona en Toscane, le domaine Stefano Amerighi naît du désir, mûri au fil des ans, de réussir à produire une grande Syrah. Ceci est possible grâce à la tradition paysanne de la famille Amerighi et à la passion et connaissance du monde du vin, ainsi que la pratique de l'agriculture biodynamique. L’éthique du domaine, l’absence complète de correctifs et le foulage du raisin à l’ancienne avec les pieds, font de ces vins un véritable du terroir et du millésime. Stefano est un vigneron passionné et méticuleux, un homme gentil, inspirant et absolument charmant!